主食应常用米粥 、麦糊
、软饭、挂面 、面包
、馒头、包子 、水饺
、馄饨 ，以及牛奶、豆浆等
，所用原料如大米 、小米、玉米粉
、麦片、面粉 、薯类等轮流交替为宜。副食应以菜
、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血 、蛋类
、畜禽、鱼肉和虾皮 、紫菜
、海带等海产品 ，亦进行轮流搭配使用 。点心则以藕粉、枣泥 、赤豆粥
、蛋糕、饼干 、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品
。饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。

　总的原则是：应做到荤素平衡
，干稀交替，米面和粗粮搭配 。一般情况下 ，每日进主餐3次
，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食 ，睡前尤忌甜食
，以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。

　幼儿的生理特点之一是易感口渴 ，因而应多补充水分
。幼儿的最佳饮料是温开水。清凉饮料
、冰淇淋、可口可乐 、咖啡
、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜，糖果和甜食以餐前少吃为佳
，以免影响食欲和正常进餐 。

　在保证食物新鲜 、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎
、煮烂 ，以利于幼儿咀嚼、吞咽 、消化
。应去除烹调原料中的刺
、骨、核等
，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食 ，只有这样才能使幼儿免遭梗塞 、刺和呛咳的伤害。烹调手段应以蒸
、煮、炖 、煨、炒为主
，口味宜清淡 。

　还应重视饮食卫生
。幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物 ，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。同时
，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐